Cœurs de Canard Gras du Sud-Ouest

Dans le panthéon des saveurs typiques du Sud-Ouest les Cœurs de Canard occupent une place à part. Nos Cœurs sont issus de Canards Gras IGP (Indication Géographique Protégée). Faciles à préparer, charnus et délicieux, ils sont à eux seuls une invitation au voyage.

Nos conseils de préparation des Cœurs de Canard

Chez Cazalier on coupe le cœur en deux, dans le sens de la hauteur. Cuits avec une persillade (de l’ail haché et du persil), salés et poivrés, ils accompagnent à perfection salade ou pommes de terre sautées.

A noter : il n’existe pas de Cœur de Canard Label Rouge. Pourquoi ? Parce qu’au moment de la rédaction du cahier des charges il n’avait pas semblé pertinent de différencier les cœurs IGP et les Label Rouge. Chez Cazalier, les cœurs sont issus des canards élevés par nos éleveurs partenaires. Un délice du Sud-Ouest indiscutable, une madeleine de Proust.

Commandez en ligne

Si vous achetez sur notre site, les Cœurs vous seront expédiés sous vide et dans les meilleures conditions d’emballage et de rapidité d’envoi. Grâce à notre transporteur Chronopost Food et son service ChronoFresh, votre achat en ligne sera expédié en livraison expresse pour garantir la fraicheur des Cœurs de Canard. L’emballage est spécialement conçu pour conserver la fraicheur nécessaire et vous pouvez suivre la température du colis aux différentes étapes du transport, avec une garantie de conservation de chaîne du froid.

Les recettes Chez Cazalier

Si vous ne savez pas comment cuisiner les Cœurs de Canard que vous avez récemment acheté en ligne ou en magasin, nous vous proposons quelques recettes et conseils de préparation pour tirer le meilleur parti de votre achat. Réalisés dans la plus pure tradition de la cuisine du Sud Ouest, nous y ajoutons également des touches plus actuelles pour revisiter ces préparations.