Les archives de 2021
Chez Cazalier a le plaisir de vous dévoiler les articles, recettes et actualités publiées sur ce site, tout au long de l’année 2021.
La Cuisson du Foie Gras
En tant qu'amateur de haute gastronomie et de produits de qualité du Sud Ouest, vous serez heureu.x.se d'explorer les différents modes de cuisson du Foie Gras. Chaque cuisson révèle des saveurs et des textures variées qui vous permettront de profiter pleinement de votre Foie Gras de Canard. Si la longue liste
Recette de Tajine de Cuisses de Canard
L’avantage de cette recette c’est qu’elle a le mérite de s’adapter aux goûts de chacun tant les ingrédients sont interchangeables ; l’élément central et essentiel c’est une belle cuisse de canard ! Vous souhaitez en savoir plus sur la pièce maîtresse de ce plat, nous vous invitons à consulter notre "Focus produit
Cuire un Magret de Canard au four
Un bon Magret de Canard, qu'il soit Label Rouge ou avec une Indication Géographique Protégée (IGP) mérite une bonne cuisson ! Si le produit à la base est de bonne facture, ce serait dommage d'avoir un résultat final moyen parce qu'il est mal cuit. Dès lors, voici nos meilleurs conseils (que vous ne trouverez pas dans les livres) pour savoir comment cuire cet excellent plat au four !
Magret à l’orange
Si vous appréciez l’association salé-sucré, cette recette (qu'on retrouve dans de nombreux livres) devrait vous plaire… L’orange est un fruit qui fait un excellent lien avec le canard et qui met en valeur la saveur et la texture. Découvrez la température et le nombre de minutes de cuisson pour une expérience proche de la perfection !
Feuilleté de Foie Gras de Canard aux pommes
L'association savoureuse du Foie gras de canard et de la pomme n'est plus à démonter tant ce duo se décline sous diverses formes dans de multiples recettes. En effet, la pomme une fois caramélisée se fond parfaitement avec la saveur du foie gras.
Aiguillettes de canard façon chili con carne
Les spécialistes diront que le chili con carne s’est un plat à base de bœuf qu’il faut laisser mijoter pendant plusieurs heures. Sur le site Chez Cazalier, nous avions envie de vous proposer ce grand classique tex-mex à notre façon
Des brochettes à foison !
Ça y est ! Après de longs mois confinés, cinés et restaurants fermés, la vie reprend petit à petit son cours en ce mois de mai 2021. Et, petit à petit, tout en respectant les consignes de sécurité, nous allons nous revoir à nouveau pour partager un bon moment, et
Pastilla de confit de canard
Traditionnellement, la Pastilla est un plat feuilleté sucré/salé. Chez Cazalier vous propose de revoir cette recette en utilisant du confit de canard.
Temps de cuisson du Magret de Canard
Voici une question qui nous est souvent posée : quel est le temps de cuisson idéal du Magret de Canard ? Si nous ne pouvons pas y répondre de but en blanc (les goûts, la taille du magret et les modes de cuisson feront sensiblement varier la réponse) - nous pouvons
Brochettes de cœurs de canard, ventrèche et champignons
L'été est là, et avec lui, l'envie de se retrouver pour partager des moments conviviaux et, quoi de mieux qu'un repas autour d'un barbecue
Préparer les Aiguillettes de Canard
Chez Cazalier propose régulièrement des conseils ou des recettes pour bien cuisiner les différents plats du Sud Ouest à base de Canard. Cet article en fait partie et vous propose d'aborder la préparation des Aiguillettes de Canard. Nous aurons l'occasion - dans de futurs articles - de parler de la cuisson
Aiguillettes de canard cuisinées au wok
Moins connue que le magret, l'aiguillette de canard est pourtant tout aussi savoureuse. Elle se caractérise par sa taille longue et fine. Sa cuisson est très rapide
Hachis Parmentier de confit de canard et patate douce
Le confit : en cuisse ou en effiloché ? A vous de choisir pour préparer ce plat gourmand et savoureux
Comment confectionner son Foie Gras
Depuis plusieurs années où nous nous efforçons de disséminer des conseils et des recettes autour du Foie Gras nous avons constitué une vraie petite encyclopédie autour de ce produit. Ces conseils s'adressent à la fois aux néophytes qui découvrent les plaisirs du Foie Gras, tout comme aux gastronomes plus aguerris qui
Tout savoir sur le confit de canard
Exceptionnellement savoureux et fondant, le confit de canard est véritablement un produit issu de la tradition du Sud-Ouest de la France. Quelle est son origine ? Quels sont les procédés utilisés ou encore quelles sont les recettes confectionnées à base de confit de canard ? Voici un point exhaustif sur l'un
Brioche au Foie Gras de Canard
Voici une recette qui devrait satisfaire le plus grand nombre de gourmands et amateurs de foie gras de canard. Pour les initiés de cuisine, c’est l’occasion de réaliser une brioche maison où chacun peut exprimer son savoir-faire.
La commande groupée : comment acheter du Foie Gras moins cher !
En tant qu'acheteurs, nous n'y pensons pas assez, et pourtant, il existe un moyen astucieux de passer une commande de Foie de Gras ou autres excellents produits de notre boutique sans payer les frais de livraison .... : la commande groupée ! En effet, vous n'avez pas toujours de quoi
À propos de nous :
Quand vous effectuez un achat de Foie Gras de Canard Chez Cazalier, vous êtes assurés de recevoir un produit de qualité ! Nous travaillons en circuit court : entre le consommateur (vous nos chers clients) et l’éleveur de Canards, il n’y a qu’un seul intermédiaire (nous).
Nous achetons exclusivement nos Canards dans des fermes environnantes qui se situent dans les Landes et dans le Sud-Ouest.
En activité depuis 1947, nous avons au fil des ans tissés de vrais liens avec nos fermes partenaires. Producteur et garant de la qualité de la viande que nous vendons, nous sommes très exigeants ! Elles le savent et nous le rendent bien !
Nous sommes contrôles très régulièrement et les équipes Chez Cazalier sont fières d’arborer ses certifications Label Rouge et IGP (Indication Géographique Protégée) ! Quand vous commandez un Magret, des cœurs ou des aiguillettes sur notre site internet, vous êtes donc certain de recevoir une viande de grande qualité !
Notre boutique en ligne :
Lorsque vous effectuez votre achat de Confit de Canard en ligne, nous faisons le maximum pour que votre navigation sur notre site internet soit la plus fluide et ludique possible. Nous actualisons en effet très régulièrement notre site web avec des articles traitant différents sujets. Comme par exemple des idées de recettes exotiques à base d’Aiguillettes, la production du Magret, les conditions de préparation et l’envoi de votre colis de Cœurs …
Nous y rajoutons également des informations sur nos fermes partenaires, les certifications Label Rouge et IGP, la vente en circuit court, l’expédition des commandes…
Sur la partie boutique en ligne, hormis la livraison offerte à partir de 100e de commande, nous postons régulièrement des offres promotionnelles sur le Magret de Canard par exemple. De jolies réductions à la clé ou un cadeau offert !
Notre site internet est quasiment notre seul lien avec vous, alors nous faisons tout pour l’alimenter avec des sujets qui vous permettent de mieux nous connaître ! Et vous faire plaisir également, en vous faisant souvent bénéficier d’une promotion sur l’achat de Foie Gras mi-cuit ou en conserve !
Alors n’hésitez pas à aller vous promener sur notre site, il y a plein de trésors pas du tout cachés !
Et si vous n’avez pas le temps, n’hésitez pas à vous inscrire à notre newsletter. À chaque promotion ou actualité, nous vous faisons un petit signe !
Mais pas d’inquiétude, au rythme de 1 ou 2 mails maximum par mois, nous ne sommes pas du tout envahissants !
La préparation et l’expédition de votre commande :
Sachez également que de la préparation de votre commande est effectuée avec grand soin par les équipes !
De l’achat d’un Foie Gras cru sur notre boutique en ligne, en passant par la préparation de la commande, jusqu’à la livraison du colis, nous sommes aux petits soins !
Aux petits soins et réactifs : Vous recevez votre paquet dès le lendemain de votre validation de votre commande !
Et pour éviter toute rupture de chaîne du froid, l’envoi de votre colis de Cuisses de Canard se fait via Chronofresh exclusivement !
Et bien entendu, les équipes Chez Cazalier sont à votre disposition pour toute question ! Alors n’hésitez pas à nous contacter ou laisser un avis ou un commentaire en ligne, c’est toujours un grand plaisir d’échanger avec vous !
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