La qualité de notre viande est primordiale

Nous souhaitions aujourd’hui revenir sur un sujet qui, à juste titre, fait partie intégrante de nos préoccupations : la Qualité !
Celle ci est effectivement notre objectif premier dans le processus d’élaboration de Foie Gras, de Rôti et autres viandes de Canard. Quand vous achetez un Confit ou un Palet de Canard Chez Cazalier, on se doit de vous fournir article avec une qualité irréprochable.

Pour ce faire, notre engagement qualité est assuré via plusieurs mécanismes, tant en terme de sélection rigoureuse de la viande, qu’en terme du respect des règles sanitaires très strictes.

Vos achats avec une origine certifiée !

Afin de vous assurer une la meilleure qualité qui soit, nous travaillons en partenariat avec une vingtaine de fermes spécialisées dans l’élevage de Canards. Ces fermes sont toutes situées dans le Sud Ouest et notamment dans les Landes. Nous connaissons personnellement chacun de nos partenaires et au fil des années, nous avons construit avec eux une relation de confiance et de totale transparence. Cette relation exceptionnelle est un des piliers dans cette recherche de la qualité : elle nous permet de sélectionner les meilleurs morceaux, point de départ essentiel pour avoir des produits de grande qualité.

Des contrôles sanitaires drastiques sont effectués très régulièrement.

Au delà de la sélection en amont, nous sommes également extrêmement exigeants sur l’aspect sanitaire dans tout ce qui concerne la préparation des articles.

Cette question sanitaire est de deux types :

D’une part, nous avons mis en place toutes les mesures nécessaires pour répondre aux règlementations liées à l’hygiène alimentaire. C’est une évidence et c’est une gestion qui est faite tout au long de l’année.

Et d’autre part, nous respectons bien sûr les consignes gouvernementales en cas de périodes exceptionnelles, comme lors de cas de grippe aviaire. Cette année, une vigilance accrue a été mise en place par les administrations en charge de la sécurité sanitaire. En cas de suspicion dans un élevage, nous respectons des étapes très précises, définies en amont.

Une livraison à la hauteur !

Toujours avec ce souci de respect de la qualité des produits, quand vous passez commande de Magret ou d’Aiguillettes Chez Cazalier, toute livraison est effectuée par Chronofresh, entreprise spécialisée dans le transport de produits alimentaires frais. L’envoi de votre colis est effectué de manière très réglementée afin que votre Magret de Canard des Landes ou votre achat de Foie Gras soit livré dans le respect total de la chaîne du froid, et ce dès le lendemain de votre commande !

Des labels importants

Cette attention portée à la qualité nous permet de nous prévaloir des certifications Label Rouge et IGP (Indication Géographique Protégée). Outre nos engagements forts et notre savoir faire, ces sigles nationaux vous assurent également de consommer des produits de qualité supérieure, issus de notre belle région du Sud Ouest.

Si vous avez la moindre question sur les règles sanitaires mises en place sur nos produits, appelez nous, c’est avec plaisir que nous répondrons à toutes vos questions.