LES ACCOMPAGNEMENTS

Les accompagnements :

Votre boutique en ligne :

Lorsque vous faites vos courses sur chez-cazalier.fr, c’est comme si vous faites l’achat d’un Foie Gras en direct producteur. Vous êtes au plus près du fabricant. Pas d’intermédiaires. Attention – nous ne sommes pas éleveurs de canard pour autant. Nous travaillons avec des exploitations, des fermes, aux alentours de notre centre de production à Souprosse, dans les Landes.

Pour la plupart, ce sont des élevages avec qui nous travaillons depuis notre création, en 1947. C’est dire si nous avons pu tisser une relation directe avec nos fournisseurs.

Partant de là, quand vous faites l’achat d’un Foie Gras Chez Cazalier, vous avez l’assurance d’acquérir un produit d’exception. Un Foie sélectionné manuellement par nos équipes. Sa texture, sa couleur permettront de retenir ou d’écarter un Foie. Mais il y a de nombreux autres critères de sélection connus par peu de personnes, une sorte de recette interne, un secret de fabrication.

C’est vrai pour le Foie Gras … mais c’est tout aussi vrai pour les autres viandes de canard. Si vous commandez un magret, celui-ci aura fait l’objet de la même attention, du même soin apporté à la sélection et à la préparation.

C’est normal – le maître mot de l’entreprise, c’est la qualité !

Le maître mot : la qualité !

En effet, tout ce que nous entreprenons est dirigé par la qualité ! La qualité des produits, bien sûr, mais pas seulement. Cela concerne aussi les procédés de vente de confit, foie et rôtis, tout comme l’expédition des colis.

A ce titre, sachez que la livraison se fait exclusivement avec le prestataire Chronofresh de Chronopost. Grâce à ce choix, vos colis partent de nos frigos jusqu’à chez vous, sans jamais casser la chaîne du froid. C’est important lorsqu’on achète un Foie Cru. Cela permet aussi d’avoir des délais de livraison très court. S’agissant majoritairement de produits frais, nous ne pouvons pas nous permettre de stocker le paquet plusieurs jours dans des entrepôts intermédiaires. Ainsi, lorsque vous passez commande d’une cuisse de canard sur notre site, vous pouvez la recevoir dès le lendemain chez vous.

Une expérience culinaire du Sud Ouest :

Au delà de la simple vente de Foie Gras mi-cuit, en conserve ou frais, Chez Cazalier a décidé de partager une expérience culinaire. C’est pour cette raison que nous vous proposons des recettes des Landes et des conseils de dégustation. C’est aussi pour ce motif que nous avons créé la rubrique d’accompagnements. Il s’agit de produits qui ne sont pas de la viande de canard. Ils sont triés sur le volet. Ils ont retenu notre attention souvent pour plusieurs critères :

• ce sont majoritairement des produits complémentaires au Foie Gras ou au Magret
• presque tous – sinon tous – sont issus du Sud Ouest de la France
• et il s’agit souvent, voir tout le temps – de producteurs locaux avec une dimension familiale ou artisanale.

Qu’en pensez-vous ?

Cette question n’est pas anodine. Votre avis compte énormément pour nous. C’est le bénéfice d’échanger en direct avec le producteur de Foie Gras. La relation client – producteur permet d’avoir un retour immédiat, sincère et direct. Toutefois, le fait de passer par un site internet ne permet pas toujours d’avoir le ressenti des acheteurs. C’est pourquoi votre avis compte beaucoup. Vous pouvez le donner sur les articles que vous avez acheté, sur les recettes que vous avez consulté ou sur les conseils de dégustation que nous pouvons diffuser de temps à autre.