ACHAT DE
FOIE GRAS MI-CUIT

Les Foies Gras Mi-Cuit Chez Cazalier

Chez Cazalier – Haute Gastronomie

Le Mi-Cuit est considéré par certains comme le nec plus ultra du Foie Gras. Chez Cazalier, sans additif, il est seulement et finement assaisonné avec du sel de Salies-de-Béarn et du poivre. Nous préférons utiliser du poivre gris moulu plutôt que du poivre noir en moulin ou concassé, pour une répartition homogène de cette épice et un goût régulier que nous qualifierons sans fausse modestie d’exceptionnel.

Chaque fabriquant de Foie Gras a ses secrets de fabrication – et nous ne vous révélerons pas ceux de Chez Cazalier. Tout au plus insisterons-nous sur la cuisson basse température que nous privilégions pour les Foie Gras Mi-Cuit. Un savoir-faire maison depuis plusieurs générations.

Accompagné d’un vin blanc de qualité ce foie gras du sud ouest sera une vraie merveille en bouche.

Vous trouverez, dans notre boutique en ligne, des Foies Gras de Canard Mi-Cuit sous vide ou en conserve.

Achat sous-vide :

Au choix, vous pourrez l’acheter en tranches sous vide ou d’une seule pièce, en lobe de foie gras. Pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles associations culinaires, nous proposons les variantes au Piment d’Espelette pour une alliance exceptionnelle avec le Foie Gras de Canard.

Commande en bocal :

Il est également possible de commander en ligne un bocal de 120 ou de 180 grammes de Mi-Cuit. Le Foie Gras Entier Mi Cuit qui vous est proposé est soit un Label Rouge soit un Foie IGP.

Si vous achetez un Foie Gras Label Rouge, alors ce sera un produit “des Landes”, alors qu’un Foie IGP sera “du Sud Ouest” – puisque Chez Cazalier est un producteur de Foie Gras de Canard de Chalosse (Souprosse, 40).

Des mariages de saveurs :

Même s’il est prêt à être consommé sur des toasts de pain de campagne par exemple, finement assaisonné, vous pouvez aussi associer le Mi-Cuit avec de nombreux accompagnements. Outre le Piment d’Espelette, nous vous conseillons de le déguster avec un confit d’oignons, une marmelade ou encore du Chutney (de figues ou de kiwis par exemple)

Les autres Foie Gras disponibles Chez Cazalier :

Vous pouvez associer à votre achat de foie gras de canard mi cuit les autres variétés de foie. Ainsi, n’hésitez pas à acheter du foie gras cru pour faire votre propre terrine de foie gras, le cuisiner au bain marie ou cuire le lobe de foie gras à la plancha.

Recettes et conseils de préparation

Si vous avez acheté sans savoir encore comment vous allez le préparer, nous avons rassemblé quelques conseils, inspirations et recettes du Sud Ouest autour du Foie Gras Mi Cuit.

Foie Gras Mi-Cuit Maison pour les fêtes

Préparer son Foie Gras Mi-Cuit soi-même est un véritable plaisir pour les amateurs de haute gastronomie. Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite pour se lancer dans cette aventure culinaire. Le Foie Gras Mi-Cuit, également disponible chez Cazalier en version prête à consommer, est apprécié pour sa texture fondante et sa saveur intense qui s’accorde à merveille avec des accompagnements simples ou sophistiqués. Si vous êtes en quête de recettes festives pour votre table de Noël, rien de tel qu’un Foie Gras maison qui saura impressionner vos convives.

Recettes originales : Le Foie Gras en apéritif ou en entrée

Le Foie Gras des Landes offre une grande liberté en cuisine et se prête à des préparations variées. Pour la Chandeleur, laissez-vous tenter par une recette audacieuse : des crêpes au Foie Gras de Canard ! Cette association inattendue entre le moelleux de la crêpe et le fondant du Foie Gras Mi-Cuit crée une explosion de saveurs unique, parfaite pour surprendre vos invités. En amuse-bouche, le Foie Gras Mi-Cuit s’accorde aussi très bien avec des cornets à la pistache et une touche de confiture d’oignons, une recette gourmande qui allie douceur et caractère.

Les Bouchées de Foie Gras : idéales pour des amuses-bouches festifs

Pour un apéritif chic et savoureux, le Foie Gras Mi-Cuit se prête volontiers aux bouchées. Sur des toasts de pain d’épices, le Foie Gras révèle des arômes profonds qui contrastent parfaitement avec la douceur épicée du pain. Ce mariage est idéal pour des fêtes chaleureuses et conviviales. Et si certains de vos invités ne sont pas adeptes du pain d’épices, optez pour des graines de sésame ou des noix : elles apportent une texture croquante et équilibrent la richesse du Foie Gras.

Foie Gras et Pain : l’accord parfait

Choisir le pain pour accompagner le Foie Gras est un véritable art. Que ce soit du pain de campagne, du pain aux figues, ou encore du pain aux céréales, chacun révèle des facettes uniques de ce mets raffiné. Le Foie Gras Mi-Cuit, que vous pouvez acheter directement chez votre producteur de Foie Gras, est particulièrement apprécié pour sa texture souple qui fond en bouche. Pour un accord parfait, testez différentes associations et choisissez celle qui sublime au mieux les nuances du Foie Gras des Landes.

Acheter un Foie Gras Mi-Cuit : une invitation aux saveurs authentiques

Si l’idée de préparer votre propre Foie Gras vous séduit, n’hésitez pas à découvrir nos offres d’achat de Foie Gras chez Cazalier. Producteur de Foie Gras dans le respect des traditions du Sud-Ouest, nous mettons un point d’honneur à offrir un produit d’exception, issu de canards élevés en plein air et nourris de façon naturelle. Vous pourrez ainsi réaliser vos recettes de Foie Gras maison ou choisir de savourer notre Foie Gras Mi-Cuit directement pour un moment de dégustation simple et authentique.

Achat de Foie cuit en toute confiance !

Vous l’aurez compris, si vous commandez votre foie gras cuit, mi cuit ou cru Chez Cazalier, vous avez l’assurance d’un produit de grande qualité ! Produit Label Rouge ou IGP Sud Ouest, vous connaissez précisément l’origine du produit qui vous est proposé. Chez Cazalier vous permet d’acheter directement auprès du producteur, via notre boutique en ligne, pour une meilleure traçabilité. Le foie gras cuit est issu de canards fermiers des Landes et du Sud Ouest, tous élevés en plein air et nourris au maïs sans OGM.