Aiguillettes de Canard aux Morilles

A propos de nos Aiguillettes aux Morilles

On ne pouvait pas, Chez Cazalier, faire l’impasse sur la belle alliance culinaire Canard + Morilles. Notre préparation se caractérise par sa « générosité », mot qui revient dans la bouche de la famille dès lors qu’on évoque ces recettes. Chez Cazalier, nous achetons exclusivement des morilles françaises sauvages, de catégorie extra : les plus charnues (nous les achetons sèches et les faisons gonfler selon les règles de l’art), de grande qualité culinaire.

Véritable festin en perspective…

Un produit issu du Sud-Ouest, traçable et certifié

Les Aiguillettes de Canard aux Morilles Chez Cazalier sont bien plus qu’un simple plat cuisiné : elles incarnent un savoir-faire ancré dans les terres du Sud-Ouest et un engagement de qualité sans compromis. Ce produit est certifié “Produit à base de canard à foie gras du Sud-Ouest”, un label officiel garantissant que chaque étape – de l’élevage des canards à la préparation – a été réalisée dans notre région, selon des méthodes traditionnelles et rigoureusement encadrées.

Nos canards sont élevés en plein air, nourris au maïs sans OGM, et sélectionnés auprès d’éleveurs partenaires partageant nos valeurs de transparence et d’excellence. Les aiguillettes proviennent exclusivement de canards gras du Sud-Ouest, réputés pour leur chair fine et savoureuse. C’est ce choix assumé d’origine contrôlée et de traçabilité intégrale qui fait toute la différence.

Pour en savoir plus sur les découpes issues du canard cru, découvrez notre page dédiée aux pièces de canard cru Chez Cazalier.

Idées d’accompagnement et conseils de dégustation

Les Aiguillettes de Canard aux Morilles se suffisent presque à elles-mêmes tant leur saveur est intense et généreuse. Mais pour un repas parfaitement équilibré, quelques accompagnements bien choisis sublimeront leur finesse. Une polenta crémeuse ou une purée de patate douce feront ressortir les arômes boisés des morilles, tout en douceur. En saison, une poêlée de girolles ou de champignons de Paris pourra aussi prolonger ce jeu de textures forestières.

Côté légumes, osez la simplicité : asperges vertes sautées, épinards frais à la crème, ou quelques carottes glacées au miel seront de parfaits compagnons. Pour les amateurs de notes plus audacieuses, une pointe de piment d’Espelette ou une cuillère de confit d’échalotes peut apporter une touche contrastée bienvenue.

Pour d’autres idées savoureuses et de saison, parcourez notre sélection de recettes à base d’aiguillettes de canard, pensées pour valoriser chaque bouchée.

Acheter sur internet :

Les Aiguillettes de Canard vous seront envoyées sous vide, avec un emballage adéquat pour conserver la fraicheur du produit. La livraison est réalisée en expresse pour que vos Aiguillettes aux Morilles arrivent fraîches chez vous. Vous pouvez suivre la température du colis aux différentes étapes du transport, avec une garantie de conservation de chaîne du froid via le service ChronoFresh de ChronoPost Food.