Foie Gras Entier des Landes en bocal

Un Foie Gras Label Rouge prêt à déguster, tout en élégance

Préparé à partir de foies rigoureusement sélectionnés, notre Foie Gras Entier des Landes en bocal est l’expression la plus fidèle de la tradition gastronomique du Sud-Ouest. Présenté en format 120 ou 180 grammes, il est stérilisé de façon traditionnelle, puis affiné plusieurs mois en réserve. Ce temps de repos lui permet de développer une texture fondante et des arômes riches, qui s’affirment avec le temps. Chez Cazalier, nous considérons qu’un foie gras de conserve, plus il est « ancien », meilleur il est.

Sans additif, simplement assaisonné avec du sel de Salies-de-Béarn et du poivre gris moulu, il se distingue par sa pureté et sa régularité en bouche. Un véritable concentré de savoir-faire artisanal, à (s’)offrir sans hésiter. Découvrez également notre sélection complète de foies gras en conserve pour tous les goûts et toutes les occasions.

Une origine locale, contrôlée de l’élevage au bocal

Ce foie gras est certifié Foie Gras Label Rouge, un label qui récompense les produits d’exception, élevés dans le respect de l’animal et du terroir. Les canards sont nourris au maïs grain entier sans OGM, élevés en plein air pendant au moins 102 jours, bien au-delà des durées d’élevage standards. Ce temps long, cette liberté de mouvement et cette alimentation naturelle garantissent une qualité de foie supérieure, riche et équilibrée.

Chez Cazalier, nous avons bâti des relations de confiance avec une trentaine d’éleveurs des Landes. Cette proximité nous permet d’assurer une traçabilité totale et une fraîcheur irréprochable. Chaque foie est sélectionné à la main, selon sa couleur, sa texture et sa souplesse. Seuls les plus beaux rejoignent notre atelier de transformation, où ils sont soigneusement assaisonnés, mis en bocal et cuits lentement pour conserver toutes leurs qualités. Ce niveau d’exigence, nous y sommes attachés, car il est au cœur de notre engagement envers vous.

Préparer et déguster ce Foie Gras : conseils de la maison

Le Foie Gras Entier des Landes en conserve se déguste froid, en tranches épaisses. Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir, afin qu’il atteigne la température idéale. Ouvrez le bocal et démoulez délicatement le foie à l’aide d’un couteau trempé dans l’eau chaude. Vous pouvez ensuite le trancher à l’aide d’un fil ou d’une lame lisse, en veillant à ne pas trop le manipuler pour préserver sa texture.

Idéal pour une entrée raffinée ou un apéritif d’exception, il peut être accompagné d’un pain légèrement grillé (campagne, figues, noix), et de condiments discrets comme un confit d’oignon, une compotée de fruits secs ou quelques éclats de noisettes torréfiées. Ce Foie Gras Entier est également délicieux dans une salade gourmande avec magret fumé, jeunes pousses, et une vinaigrette douce au miel ou au vinaigre de Xérès.

Son format en bocal le rend pratique à conserver et facile à transporter. Il se prête parfaitement aux repas de fête comme aux instants plus simples. L’essentiel, c’est de le partager dans de bonnes conditions, avec des produits qui le respectent. Inutile d’en faire trop, il fait déjà tout le travail.

Conservation et durée de vie

Ce Foie Gras de conserve bénéficie d’une excellente conservation, grâce à sa cuisson lente et son conditionnement hermétique. Il se garde à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Sa date limite de consommation (DLC) est généralement de 2 à 3 ans à compter de la date de fabrication.

Après ouverture, il doit être placé au réfrigérateur dans son bocal bien refermé, et consommé dans les 48 heures. Ce produit ne nécessite pas de réfrigération avant ouverture, ce qui en fait un excellent compagnon de garde, de voyage, ou de cadeau à expédier sans contrainte logistique.

Accords mets et vins : l’élégance des classiques

Pour accompagner ce foie gras, les accords traditionnels restent les plus justes. Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, un Jurançon doux ou un Loupiac apportera une belle douceur en contrepoint de la richesse du foie. Pour un contraste plus vif, un Champagne brut ou un Crémant d’Alsace peut aussi fonctionner à merveille.

Si vous aimez les accords sucrés-salés, accompagnez-le de figues rôties, d’une compote de coings, ou de lamelles de pommes légèrement caramélisées. Pour les plus audacieux, quelques grains de poivre de Sichuan ou une touche de vinaigre balsamique réduit peuvent réveiller la dégustation. L’essentiel reste de préserver l’équilibre et de ne pas masquer le produit principal.

Achat en ligne chez votre producteur de Foie Gras des Landes

Chez Cazalier, producteur de Foie Gras des Landes, nous mettons un point d’honneur à vous proposer des produits artisanaux, expédiés avec soin et professionnalisme. Ce foie gras en bocal est expédié en colis sécurisé, sans nécessité de chaîne du froid, ce qui permet une livraison simple, rapide et fiable, même en période de forte demande.

Commandez en ligne en toute sérénité, 24h/24 et 7j/7. Le paiement est sécurisé via Payplug ou Paypal. Nous préparons chaque commande avec le même souci du détail que celui apporté à nos recettes. Vous recevez ainsi un produit de grande qualité, prêt à être dégusté… ou offert à ceux que vous aimez.