Foie Gras Entier du Sud-Ouest en bocal

Un Foie Gras Entier du Sud-Ouest, authentique et prêt à déguster

Préparé selon les règles de l’art, notre Foie Gras Entier du Sud-Ouest en bocal incarne la simplicité noble de la tradition gastronomique. Proposé en formats de 120 ou 180 grammes, il est stérilisé lentement, de manière artisanale, puis affiné pendant au moins trois mois avant mise en vente. Cette maturation en bocal lui confère une texture plus onctueuse et une complexité aromatique remarquable. Nous disons souvent, chez Cazalier, que plus il est ancien, meilleur il devient.

Ce foie gras est élaboré sans aucun additif. Il est juste assaisonné avec du sel de Salies-de-Béarn et du poivre gris moulu, que nous privilégions pour sa finesse et sa régularité. Un choix qui permet un assaisonnement homogène, parfaitement dosé, révélant la richesse du produit sans jamais l’écraser. Une grande tradition, dans un petit bocal. Pour explorer d’autres formats et idées, découvrez toute notre gamme de foies gras en conserve.

Une origine Sud-Ouest garantie, issue d’une filière de confiance

Ce Foie Gras est élaboré exclusivement à partir de canards élevés dans le Sud-Ouest, nourris au maïs grain entier (sans OGM), et élevés en plein air selon les exigences du Foie Gras IGP Sud-Ouest. Cette Indication Géographique Protégée garantit l’origine des animaux, le respect de méthodes d’élevage traditionnelles et une traçabilité complète du champ à l’assiette.

Nous travaillons en partenariat étroit avec des éleveurs locaux, parfois depuis plusieurs générations. Ce lien de confiance nous permet de sélectionner les meilleurs foies : souples, homogènes, et de belle couleur. Une fois réceptionnés, ils sont triés à la main, assaisonnés avec précision, puis mis en bocal et stérilisés lentement. Aucun conservateur, aucune précipitation – juste du temps, du soin, et une obsession du bon.

Conseils de dégustation : révéler la noblesse du produit

Le Foie Gras Entier du Sud-Ouest en bocal se savoure à froid. Pour en profiter pleinement, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant de le servir. Cette étape permet à sa texture de s’assouplir et à ses arômes de se révéler. Démoulez-le à l’aide d’un couteau fin, trempé dans l’eau chaude, puis tranchez-le délicatement à l’aide d’une lame lisse ou d’un fil à foie gras.

Vous pouvez le servir à l’assiette, sur du pain légèrement toasté (campagne, pain aux noix ou aux figues), ou directement dans son bocal pour une présentation plus rustique. Pour une touche de contraste, ajoutez une pointe de fleur de sel, un chutney d’oignons ou quelques lamelles de poires pochées. Ce Foie Gras Entier est aussi parfait en duo avec du magret fumé, en salade ou sur un toast pour l’apéritif. Il accompagne aussi très bien une assiette de fête, en entrée raffinée avec une gelée de vin ou un condiment maison.

Son format pratique vous permet d’avoir toujours sous la main un produit d’exception, prêt à être partagé à tout moment. Un plaisir simple, mais inégalé, quand il est bien mis en valeur.

Conservation et durée de consommation

Grâce à sa stérilisation traditionnelle, ce foie gras en conserve se garde à température ambiante. Conservez-le dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Il peut se conserver entre 2 et 3 ans selon la date limite figurant sur le bocal. Et comme le bon vin, il s’améliore avec le temps.

Après ouverture, placez le bocal au réfrigérateur et consommez le contenu dans les 48 heures. Pensez à le refermer soigneusement ou à le transvaser dans un récipient hermétique. Ce produit ne nécessite pas de chaîne du froid pour la livraison, ce qui le rend idéal pour offrir ou emporter partout.

Accords mets et vins : le plaisir de l’équilibre

Les accords classiques restent les meilleurs pour sublimer un foie gras en conserve. Un vin blanc moelleux comme un Monbazillac, un Jurançon doux ou un Sauternes accompagnera parfaitement sa richesse et sa rondeur. Pour une alliance plus vive, un Champagne brut ou un Crémant bien équilibré apportera fraîcheur et contraste.

Côté mets, pensez à l’épure : un bon pain de boulanger, quelques fruits frais (figue, poire), ou un confit d’oignons maison suffisent. Pour les amateurs de textures, quelques noisettes torréfiées ou graines de grenade peuvent apporter du relief. L’essentiel est de ne pas masquer le produit, mais de le souligner avec justesse.

Achat en ligne chez votre producteur de Foie Gras du Sud-Ouest

Chez Cazalier, producteur de Foie Gras du Sud-Ouest, nous préparons chaque commande avec le même soin que nous mettons à élaborer nos recettes. Le foie gras en bocal est expédié dans un colis sécurisé, sans besoin de chaîne du froid, ce qui en facilite la livraison partout en France.

Vous pouvez commander en ligne à tout moment, 24h/24 et 7j/7. Le paiement est sécurisé via Payplug ou Paypal. Nous préparons votre colis dans les meilleurs délais pour que vous puissiez recevoir chez vous un produit de qualité, prêt à illuminer vos repas ou à être offert en toute confiance.